低温調理器GLUDIAを買いました！
というわけで、何年も欲しかった低温調理器をついに買いました！
『パル』ではじめて低温調理器というものを知り、その後も『野食ハンマープライス』や『ぶち猫おかわり』などの有名ブログを閲覧するたびにずーっと悩んでたんですが、田舎町でこじんまり暮らしてる夫婦には行き過ぎた品だろう、と思ってたんですよ。
でも、「今みたいに自宅に長時間いることが多く、かつストレスをためやすいご時世」だからこそ、家で楽しめるものを買うべし！ ということで、思い切って買っちゃった次第です。
『パル』で知ったということもあって、本当はANOVAが欲しかったんですけどね……まあ、色々とこう。GLUDIAなら日本仕様ですし。
国内で人気なのはBONIQかな。
というわけで、早速試運転です。
作ってみたのは、鶏むね肉の蒸し鶏（和風出汁味）と温泉卵。どちらも65度で、鳥は90分・卵は50分加熱しました。
雑菌対策で表面をガスバーナーで炙り、それからスライス。
今までは土鍋で作ってたんですが、どうしてもカンピロバクターが怖くて少し高めの温度まで上げてたんですよね。
でもこれからは、バッチリ65度で90分加熱できる！
早速、ご飯に載せて試食です。タレは味ポン+食べラーで簡単に。
うひょぉ……これよこれこれ。パサパサなんて全くしない、ほんとしっとり。それでいて鶏むね肉のタンパク質の旨味が全部詰まってる。素敵。
というわけで。
GLUDIA使ってやってみたい料理は色々とあるので、これから色々紹介していきまーす！
あ。
今週のはてぶテーマ『私の部屋』ですが、賃貸アパート二人暮らしの我が家にわざわざ個人の部屋はないのです。
なので、私の部屋＝自宅の新しい仲間紹介。ということで。
※注意！
低温調理は、とにかく雑菌との戦い。衛生面には気をつけてしすぎることはないです。
食材に触れるときは必ず使い捨て手袋を使い、まな板をはじめとする器具は全て熱湯殺菌をしましょう。
今週のお題「わたしの部屋」
