美味しいお店 桝本
大分県内の美味しいお店、と言いながらなんですが、今日のお店は各地に支店が出ています。
しかし、発祥が大分県佐伯市の隣町である宮崎県延岡市なので、せっかくですから。大分市内にも店舗がありますし。
というわけで、本日のおすすめのお店は桝本です。
宮崎発の人気辛麺店
九州各県をはじめ、現在は関東や関西にも進出している、人気の辛麺のお店です。
辛麺というのは、文字通り唐辛子をたっぷり使ったラーメンの一種。関東の方でもブームを起こしているようですね。
桝本は、その発祥のお店。現在では宮崎県延岡市の名物グルメの一つにも挙げられています。
しかし特徴的なのは、スープだけではありません。使っている麺も独特のもの。
韓国冷麺でも使われる『こんにゃく麺』と呼ばれる特殊な麺で、小麦粉の他にそば粉が練り込まれています。
定番メニュー 元祖辛麺
こちらは、定番メニューの『元祖辛麺』。
具はひき肉・にんにく・卵・ニラ。
たっぷり入った卵とニラのおかげで、見た目の割に食べやすいのが特徴。意外とスルスル入っていきます。
ごろごろ入ってるにんにくは、はじめはぎょっとします。しかし、一度慣れるとこれがないと物足りなくなってしまう恐ろしさ。
私のお気に入りは、辛麺の辛さ10倍。
文字通り、通常の10倍の唐辛子が投入されています。
辛いものが苦手な夫には、毎回引かれるのですが……
名物 なんこつ
こちらはもう一つの名物『なんこつ』。
シンプルにトロットロに煮込んだだけの豚軟骨ですが、これがとても美味しい。自家製のポン酢に漬けていただきます。
とはいえ、初めて食べたときには「コレつくれそう」って思いました。というわけで、数日後に早速トライ。
ところが、全然違うんですよ。
まず第一に、これは大量に仕込むから作れる味です。お店だから作れる味。
更に部位も大事です。身より軟骨が多いところを使わないと、むっちりかつとろとろしたこの食感は出ません。
これは敗北……
ポン酢が苦手な方には、味噌味や大根おろし入りなんかもありますよ。
アクセス
私の行きつけのお店は、延岡昭和町店です。
現在の本店は、宮崎県宮崎市。
大分本店はこちら。
